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Le Piémont est la patrie des vins cultes que sont le barolo et le barbaresco, tous deux élaborés à partir de nebbiolo.
•ÉLEVAGE: La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable. L'élevage commence par la décantation dans des réservoirs à une température de 3 ° C; le vin est naturellement clarifié sur 30 jours. •NOTES de DÉGUSTATION: Couleur rouge rubis avec des reflets violacés. Dans le nez, un bouquet riche et complexe, nuancé de mûre, de coriandre et de...
•ÉLEVAGE: Élevé 24 mois en barriques, chaque taille dépendant du vin: - Nebbiolo et Barbera dans des tonneaux de chêne français d’Allier de 500 litres; - Merlot dans des barriques de 225 litres de chêne français d’Allier. Les trois variétés sont mélangées puis élevées dans des cuves en acier pendant 90 jours avant la mise en bouteille. •NOTES de...
•ÉLEVAGE: Le vin est décanté dans de petits fûts de 10 hectolitres avec des douves de chêne français d'Allier et des têtes de chêne de Slavonie, en plus de fûts de 1500 litres de chêne de Slavonie et est élevé pendant 26 mois. Une étape de pré-embouteillage de 1 à 4 mois dans des cuves en acier précède la mise en bouteille, puis plusieurs mois...
•ÉLEVAGE: Élevé dans de petits fûts de 10 hl avec des bâtons de chêne français d'Allier et de chêne de Slavonie pendant 48 mois . L'élevage est achevé dans des cuves en acier pendant la période de pré-embouteillage. Le vin est âgé en bouteille pendant deux ans avant d'être mis en vente. •NOTES de DÉGUSTATION: Couleur grenat vif et brillant. Dans le...