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Bienvenue l'automne !
Publié le : 13/01/2019 18:21:20
Catégories : L'actualité
BIENVENUE L'AUTOMNE !
Partageons les délices de la nouvelle saison. Les soirées commencent à se refroidir, les plats riches, dont de la chasse, et les bons vins nous viennent à l’esprit.
La tradition s’impose vivement, et nous sommes ravis de vous suggérer les vins rouges qui s’y marient de merveille.
Toutefois, et pour nous situer dans cette ambiance automnale, nous avons choisi, d’abord, de vous raconter l’histoire du Chasseur Chasséinspirée de la mythologie grecque.*
Les anciens Grecs associaient la chasse tantôt à Apollon, dieu de la lumière, de la raison et de la poésie, tantôt à Dionysos, dieu de la vigne, de la folie sacrée et des pulsions sauvages.
Dionysos et Penthée : la chasse, la vigne et la folie
Selon la tradition, le mythe le plus célèbre associé à la figure de Dionysos est donc une histoire de chasse. Dionysos déguisé entraîne les femmes de la ville de Thèbes hors de la cité et les invite à des danses orgiaques arrosées de vin et à des folles parties de chasse. Le roi de la cité, Penthée, qui n’a pas reconnu la figure du dieu dans celle du semeur de troubles, ordonne l’arrestation de celui-ci et son emprisonnement.
Le mythe décrit la capture du dieu et de ses acolytes dans des filets destinés à prendre des bêtes sauvages. Lorsqu’ils sont amenés devant le roi, les gardes présentent leurs captifs comme du gibier. Mais Dionysos parvient à se libérer et se venge en donnant au roi l’apparence d’un lion aux yeux des bacchantes qui se jettent sur lui comme sur une proie, le tuent, puis le déchirent en lambeaux.
Artémis et Actéon : la chasse, la curiosité et le désir
A Dionysos, chasseur sauvage, s’oppose Artémis / Diane, déesse tutélaire de la chasse, de la lune et de la chasteté. C’est à elle que sont dédiés les plus beaux sanctuaires, bois sacrés et montagnes sylvestres. Artémis est à la tête d’un groupe de vierges dont la chasse est la principale distraction. Mais il s’agit d’une chasse ordonnée et civilisatrice. Son aura de virginité s’étend à la protection des animaux et des lieux éloignés où elle vit, et la rend inaccessible au regard de l’homme, prédateur en puissance.
Actéonest un jeune chasseur imprudent qui, s’étant éloigné de ses compagnons de chasse, surprend Artémis dans la source où elle se baigne, nue, en compagnie de ses nymphes. La déesse, outragée, maudit le chasseur et le punit en le transformant en cerf. Il sent sa peau se couvrir de pelage, des cors lui pousser sur le sommet du crâne et son cri de désespoir résonne comme une brame éperdue, désolé. Alertés par ce qu’ils croient être la proie dont ils suivaient la trace, ses propres chiens le débusquent.
Si Actéon meurt, pour avoir vu ce qu’il ne devait pas voir, Penthée subit le même sort, pour n’avoir pas reconnu ce qu’il aurait dû connaître.
Chasser c’est avant tout chercher une trace. Les plus habiles à la tâche, ceux qui font preuve de malice humaine pour piéger les bêtes, auront plus de chance de parvenir à leur fin. Mais si la chasse confronte l’homme à l’évidence universelle de la mort, elle est aussi l’affirmation de la vie dans toute sa force.
Instinct pour les uns, désir pour les autres, la force de vie reste la plus forte puisque, année après année, les générations se succèdent pour les cerfs, les sangliers ou les chamois. Célébrons la force de vie et la merveille de l’automne avec des bons vins du monde.
Nous vous suggérons dans cette occasion :
De l’Amérique du Sud :
Chili
Carménère, Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot, élevé 12 mois - Violet profond - Mûres, herbes, thé, tabac, chocolat noir - Complexe, tanins souples, finale tenace
Uruguay
FAMILIA DEICAS PRELUDIO BARREL SELECT RED
Tannat élevé 24 à 30 mois - Pourpre - Figues, fruits rouges mûrs, vanille - Tanins ronds
De la France :
Cabernet Sauvignon élevé 18 à 24 mois - Grenat - Fruits noirs, garrigue, épices - Concentré, puissant
De l’Espagne :
AVAN CEPAS CENTENARIAS D.O. RIBERA DEL DUERO
Tempranillo élevé 18 mois - Rouge opaque - Fruits, minéraux, épices - douceur, élégance
De l’Italie :
DIAVOLO CERVO CARIGNANO DOC RISERVA
Carignano élevé 10 mois - Prunes, cuir tabac, épices - Enveloppant, ample, élégant
Enfin, il y encore des vins au choix. S'il vous plaît allez ici et découvrez ou redécouvrez-les TOUS !
#LeMONDEESTÀVOUS
*Histoire d’après un texte par Nadine Bordessoule Gilliéron, médiéviste
